Aardappelstapels – Gezondere stappen

Als je een Russische, Ierse of zelfs Indiase persoon vraagt ​​wat voor soort voedsel ze als kind aten, zullen ze zeker in een of andere vorm van aardappel zeggen. Ik ben ook een van die mensen. Zonder een aardappelschotel zou onze eettafel niet compleet zijn geweest. We aten alle aardappelen, of ze nu gepureerd, geroosterd of gebakken waren, ze waren allemaal heerlijk.

Probeer dit jaar, in plaats van een traditioneel aardappelpureegerecht, deze aardappelstapels op Thanksgiving te presenteren.

Thanksgiving-diner lijkt vaak dat het hoofdgerecht alle aandacht opeist. Bij Thanksgiving daarentegen draait alles om de bijgerechten. Begrijp me niet verkeerd: ik vind het geweldig. Hoewel het hoofdgerecht een belangrijk (en uitstekend!) onderdeel is van de Thanksgiving-maaltijd, zijn het de bijgerechten die de maaltijd van een eenvoudig diner tot een volwaardig feestmaal maken.

Deze gestapelde aardappelen zijn heerlijk om mee te serveren Linzen Gehaktballen En Geroosterde Spruitjessteel.

Dat is misschien de reden waarom ik de neiging heb om mijn Thanksgiving-kanten te overdrijven, waarbij ik regelmatig drie of vier typische gerechten bereid om ons hoofdgerecht te begeleiden. Natuurlijk is er altijd vulling, maar ik voeg meestal twee verschillende gekookte groenten toe, versgebakken broodjes, een brood en af ​​en toe, gewoon voor de lol, een salade. Verder moeten we de jus en zelfgemaakte cranberrysaus vermelden.

Het idee is om je te concentreren op een paar recepten die met weinig moeite een maximale smaak geven. Natuurlijk, ze lijken ingewikkeld, maar ze vergen relatief weinig inspanning… Gebruik een mandoline voor het snijden. (En als je nog geen mandoline hebt, waarom wacht je dan nog? Koop er een, want het is een baanbrekend apparaat.)

Het is makkelijk; meng gewoon je aardappelen met olie en kruiden voordat je ze op een muffinvorm legt.

Aardappelstapeltjes recept:

Aardappelstapels zijn eenvoudig en gemakkelijk te bereiden met enkele basisingrediënten; waarschijnlijk heb je ze al in je keuken. Hier is de lijst met ingrediënten en te volgen stappen:

• ¼ kopje olijfolie
• 1 eetlepel voedingsgistvlokken
• ½ theelepel knoflookpoeder
• ½ theelepel zout
• 1 eetlepel verse rozemarijn, gehakt
• 1 ½ pond Yukon-aardappelen

Hoe maak je Aardappelstapels?

1. Verwarm de oven voor op 375 ℉.
2. Spuit een standaard muffinvorm voor 12 kopjes met kookspray of borstel op een dunne laag olie.
3. Meng olijfolie, gistvlokken, knoflookpoeder, rozemarijn en zout samen in een kleine kom. Opzij zetten.
4. Boen de aardappelen schoon en snijd de aardappelen in rondjes van ongeveer ⅛-inch dik, gebruik een mandoline voor het beste resultaat.
5. Leg de aardappelen in een braadpan en bestrijk beide kanten met het olijfoliemengsel met een bakkwast.
6. Stapel aardappelen in de muffinvorm en vul ze.
7. Bak 40-45 minuten of tot de randen krokant en goudbruin zijn.
8. Verwijder gestapelde aardappelen met een lepel en leg ze op een serveerschaal.

Serveer ideeën:

Serveer de aardappelen direct nadat ze uit de oven zijn gehaald. Ze zijn onverslaanbaar als ze worden gedoopt in pittige frituursaus. Ik eet ze het liefst zonder saus, maar de kinderen zullen aandringen op ketchup. Serveer met extra toppings, zoals geraspte Parmezaanse kaas en truffelolie, voor een verscheidenheid aan smaken. EN HEB PLEZIER!

Ik stel voor om het te combineren met de volgende recepten voor een gezonde maaltijd en een snel doordeweeks diner.

Aardappelstapels bewaren:

Is het mogelijk om aardappelstapels van tevoren te bereiden? Ja, dat kan zeker. Dit is een fantastische maaltijd om van tevoren klaar te maken, vooral als je weinig tijd hebt. Het eten van deze aardappelstapels direct nadat ze uit de oven komen, is de eenvoudigste manier om ervan te genieten.

Overgebleven aardappelspies kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Daarna gewoon 5-7 minuten in de oven opwarmen en ze zijn klaar om te eten.

Deze kunnen ook ingevroren worden. Laat het volledig afkoelen voordat je het in een zak met ritssluiting en een vriezerbestendige container bewaart. Het wordt niet aanbevolen om deze te ontdooien. Haal het gewoon uit de vriezer en verwarm het een paar minuten op 180 graden.

Recepttips en -trucs:

Ik weet zeker dat je je afvraagt: “Heb ik echt een mandoline-snijder nodig?” Nee, dat is niet het geval. In plaats daarvan volgen hier enkele suggesties en nuttige tips:

• Neem 2 1/2-inch brede Yukon-goudaardappelen voor dit recept. Dit zorgt ervoor dat de gesneden aardappelen comfortabel in een gewone muffinvorm passen.
• Snijd de aardappelen gelijkmatig met een scherp mes. Dit zorgt ervoor dat de aardappelen gelijkmatig gaar worden.
• Je hebt geen mandoline-snijder nodig als je die nodig hebt. Alleen een mandoline met een mes van 1/8-inch dik is in deze situatie voldoende.
• U kunt de kruiden gebruiken of weglaten volgens uw persoonlijke voorkeuren en beschikbaarheid. Naast kruiden met zout en edelgistvlokken kunnen bijvoorbeeld aardappelstapels worden gemaakt zonder kruiden. Je kunt ook al je favoriete ingrediënten toevoegen als je dat wilt.
• Je kunt het garneren met geraspte vegan kaas of andere verse kruiden.

Dit gerecht is een winnaar en het maakt de lekkerste aardappelen die je ooit zult eten. Ze hebben de knapperigste toppen en bodems, zijn boterachtig en zijn best verrukkelijk. Je zult genieten van dit recept als je het probeert.

Vrienden, laat het me weten als je deze heerlijke ovengebakken aardappelstapels hebt gemaakt! Deel uw mening in de opmerkingen. Vrolijke Thanksgiving!

Meer veganistische aardappelrecepten:

Rode Schil Aardappelpuree

Knapperige Geroosterde Aardappelen

Vegan Gegratineerde Aardappelen

Zuidelijke sperziebonen en aardappelen

Cajun Ovengebakken Aardappelpartjes

Veganistische Aardappelsalade

Als je genoten hebt van dit recept voor Potato Stacks en graag meer wilt zien, ga dan met mij mee op Youtube, Instagram, Facebook & Twitteren!