Bloemkool Tikka Masala – Gezondere stappen

Deze Bloemkool Tikka Masala is een veganistische versie van het populaire Indiase gerecht. Het is gemaakt met bloemkool, kaneel, kurkuma en andere kruiden. Het resultaat is een smaakvol en geurig gerecht dat zowel veganisten als vleeseters zeker zal bekoren.

Het beste deel is dat het niet zo moeilijk is om te koken! Je hebt geen speciale kookkunsten of speciale ingrediënten nodig om dit gerecht te maken. De Bloemkool Tikka Masala is eenvoudig maar ongelooflijk smaakvol, dus probeer het vandaag nog!

Als je een fan bent van Indiaas eten, dan heb je vast wel eens van Tikka Masala gehoord. Tikka Masala is een erg populair gerecht in India en wordt gemaakt met kip of lamsvlees. Maar wat nou als we je vertellen dat je van dit gerecht een heerlijke vegan versie kunt maken met bloemkool? Ja, je leest het goed! De ingrediënten die in dit recept worden gebruikt, zijn zo veelzijdig dat ze elk gerecht geweldig kunnen laten smaken.

Kijk ook eens, Tofu Tikka Massala En Alo Palak.

Wat is Bloemkool Tikka Masala?

Zoals je aan de naam kunt zien, is bloemkool tikka masala een veganistische versie van het klassieke Indiase gerecht tikka masala. Het hoofdingrediënt in dit gerecht is natuurlijk bloemkool. Bloemkool is een groentesoort die behoort tot de brassica-familie, waartoe ook broccoli, spruitjes en kool behoren. Het wordt vaak beschouwd als een gezond alternatief voor zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals aardappelen en rijst.

Dit specifieke gerecht wordt gemaakt door bloemkoolroosjes te marineren in een mengsel van kruiden en ze vervolgens te koken in een tomatensaus. Het resultaat is een smaakvolle, stevige en gezonde maaltijd die je smaakpapillen een nieuwe ervaring zal geven. Als je op zoek bent naar een smakelijk veganistisch gerecht boordevol voedingsstoffen maar weinig calorieën, dan is bloemkool tikka masala een perfecte keuze!

Waarom zou je genieten van Bloemkool Tikka Masala?

Er zijn zoveel redenen waarom je dit recept voor bloemkool tikka masala geweldig zult vinden, hier zijn enkele van de belangrijkste

1. Het is gemakkelijk om te koken: Ook als je een beginnende kok bent of niet al te veel ervaring hebt in de keuken, is dit gerecht eenvoudig en snel te maken. Met slechts een paar ingrediënten en minimale kookkunsten heb je in een mum van tijd een lekkere en gezonde maaltijd klaar!
2. Het is een geweldige optie voor veganisten: Zoals we eerder vermeldden, is bloemkool tikka masala een 100% veganistisch voedsel dat geen vlees of dierlijke producten bevat. Dit maakt het een uitstekende keuze voor veganisten en vegetariërs die willen genieten van een stevige maaltijd zonder afbreuk te doen aan hun voedingskeuzes.
3. Het zit boordevol voedingsstoffen: Bloemkool staat erom bekend weinig calorieën maar veel voedingsstoffen te bevatten, en dit gerecht is daarop geen uitzondering. Met ingrediënten als bloemkool, koriander, kurkuma en kaneel zit het boordevol antioxidanten zoals vitamine C en calcium die helpen je lichaam gezond te houden.
4. Het smaakt geweldig: De belangrijkste reden waarom je dit recept zou moeten proberen, is natuurlijk dat het gewoon geweldig smaakt! Of je nu voor jezelf kookt of voor een groep mensen, bloemkool tikka masala is zeker een hit. Het heeft kruidigheid, zoetheid en smaak in één gerecht, waardoor het een echt verrukkelijke ervaring wordt. Dus waarom wachten? Probeer dit recept vandaag nog!
5. Je kunt experimenteren met verschillende ingrediënten: Bloemkool staat bekend om zijn veelzijdigheid! Dit betekent dat je met verschillende ingrediënten kunt experimenteren om jouw unieke versie van bloemkool tikka masala te creëren. Probeer verschillende kruiden toe te voegen of zelfs andere groenten in het gerecht te verwerken, de mogelijkheden zijn eindeloos!
6. Authentieke Indiase smaken: Een van de beste dingen van dit gerecht is dat het de authentieke smaken van India vastlegt. Als je nog nooit Indiaas eten hebt geprobeerd, is dit recept een geweldige kennismaking met de keuken. Het heeft alle klassieke kruiden en smaken die je van een Indiaas gerecht mag verwachten, maar dan met een veganistische twist.
7. Je kinderen zullen er dol op zijn: Als u probeert uw kinderen meer groenten en veganistisch voedsel te laten eten, is bloemkool tikka masala misschien het antwoord! In tegenstelling tot andere groenten is bloemkool mild van smaak, waardoor het een geweldige optie is voor kieskeurige eters. Het heeft ook een leuke knapperige textuur waar zelfs de meest kieskeurige eter van kan genieten.

Hoe bloemkool Tikka Masala bereiden?

Dus nu we een of twee dingen weten over bloemkool tikka masala, laten we aan de slag gaan en leren hoe we het kunnen maken! Het mooie van dit recept is dat het eenvoudig te volgen is.

Ingrediënten

Bloemkool

• Bloemkool, in roosjes gesneden
• Avocado-olie
• Zout

Tikka Masala-saus

• Kokosnootolie
• Ui
• Knoflook
• Gember
• Komijn
• Kaneel
• Kardemom
• Kurkuma
• Tomatensaus
• Kokosmelk
• Water
• Cayenne peper
• Zout
• Koriander

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 425 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng nu de bloemkoolroosjes met olie en zout in een grote kom.
2. Spreid bloemkoolroosjes uit op een bakplaat in een enkele laag en rooster ze 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
3. Maak ondertussen de tikka masala saus
4. Verhit olie op middelhoog vuur in een pan, voeg ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Roer knoflook en gember, komijn, kaneel, kardemom en kurkuma erdoor en kook tot geurig.
5. Voeg tomatensaus, kokosmelk, water, cayennepeper en zout naar smaak toe.
6. Roer de geroosterde bloemkoolroosjes erdoor
7. Garneer met koriander en serveer en dat is alles, je eigen bloemkool tikka masala is klaar om te worden verslonden!

Voedingswaarde

• Calorieën: 292 kcal
• Koolhydraten: 22,5 g
• Eiwit: 6,5 g
• Vet: 22,7 g
• Cholesterol: 35 mg
• Vezel: 7,8 g
• Suiker: 8g
• Vitamine C: 111 mg
• Calcium: 94 mg
• IJzer: 3,2 mg

Extra fooien

• Wil je wat meer crunch in je tikka masala, voeg dan gerust wat gehakte noten of zaden naar keuze toe.
• Dit recept is ook heerlijk met tofu of tempeh! Vervang gewoon de bloemkool door een van deze eiwitrijke opties.
• Als je wat meer pit wilt, voeg dan gewoon meer cayennepeper toe aan het gerecht.
• Dit recept is makkelijk glutenvrij te maken door gebruik te maken van glutenvrij meel of paneermeel.
• Om dit recept nog gemakkelijker te maken, kunt u de tikka masala-saus vervangen door een in de winkel gekochte variant. Zorg ervoor dat u de ingrediënten controleert en zoek naar een die veganistisch is en geen toegevoegde conserveermiddelen of chemicaliën bevat.
• Bloemkool tikka masala kan worden geserveerd met rijst of quinoa. Het is ook heerlijk op zichzelf of met een kant van brood.
• Overgebleven tikka masala kan tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.

Variaties van Bloemkool Tikka Masala

Zoals we al zeiden zijn bloemkolen erg veelzijdig en kunnen ze in allerlei gerechten gebruikt worden. Hier zijn enkele andere variaties van Bloemkool Tikka Masala die je misschien leuk vindt:

1. Pittige Bloemkool Tikka Masala: Houd je van eten met een beetje pit, dan is deze variatie iets voor jou! Voeg gewoon meer cayennepeper toe aan het gerecht of gebruik een hetere chilipeper om het te plaatsen. Je kunt groene pepers of chilivlokken toevoegen om het nog heter te maken.
2. Romige Bloemkool Tikka Masala: Voor een rijker en romiger gerecht kun je wat cashewroom of kokosmelk aan het recept toevoegen. Dit zal het gerecht ook meer vullend en bevredigend maken. Je kunt ook volle yoghurt gebruiken als je geen veganist bent.
3. Bloemkool Tikka Masala met Noten: Een andere geweldige manier om wat textuur en smaak aan het gerecht toe te voegen, is door noten toe te voegen. Je kunt elk type noten gebruiken dat je lekker vindt, zoals amandelen, pistachenoten of zelfs pinda’s. Voeg ze gewoon op het einde toe en meng ze door de saus voor een lekkere crunch!
4. Broccoli Tikka Masala: Als je het een beetje anders wilt, kun je in plaats van bloemkool ook broccoli gebruiken. Broccoli heeft een iets andere textuur maar smaakt toch heerlijk in dit gerecht! Het geeft meer knapperigheid aan het gerecht en geeft je een mooie dosis voedingsstoffen en vitamines.
5. Bloemkool Tikka Masala met Kikkererwten: Als je je eiwitinname probeert te verhogen, dan is deze variatie een goede om te proberen. Voeg gewoon wat gekookte kikkererwten toe samen met de bloemkoolroosjes en kook alles samen. In een mum van tijd kun je ook kikkererwten uit blik gebruiken! Het resultaat is een stevige en voedzame maaltijd boordevol eiwitten.

Hoe bewaar je de restjes?

Overgebleven bloemkool tikka masala kan maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Bewaar het op een koele temperatuur en houd het uit de buurt van vocht en hitte om de versheid te behouden en bederf te voorkomen. Als je klaar bent om de restjes op te eten, verwarm je ze gewoon op het fornuis op middelhoog vuur tot ze helemaal opgewarmd zijn.

Wat serveer ik met Bloemkool Tikka Masala?

Hier zijn enkele van de bijgerechten die je kunt serveren met Bloemkool Tikka Masala

1. Rijst: Dit gerecht past goed bij witte of bruine rijst, die beide geweldige bronnen van complexe koolhydraten zijn. Rijst is ook een goede manier om de maaltijd op te vullen en je urenlang een verzadigd gevoel te geven. Zien, Hoe bruine rijst te koken.
2. Naan brood: Naanbrood is een Indiase flatbread die perfect past bij elk gerecht met curry of tikka masala, het is zacht en donzig van binnen en licht krokant van buiten. Je kunt Naan-brood in de meeste supermarkten vinden of je kunt het thuis maken! Probeer ook eens mijn Glutenvrij Vegan Flatbread recept.
3. Quinoa: Quinoa is een eiwitrijk graan dat van tevoren kan worden gekookt en aan allerlei gerechten kan worden toegevoegd. Het past uitstekend bij Bloemkool Tikka Masala en voegt een mooie knapperige textuur toe. Je vindt quinoa in de meeste supermarkten, maar je kunt het ook zelf maken! Hoe quinoa koken?
4. Couscous: Couscous is een andere graansoort die van tevoren kan worden gekookt en aan allerlei gerechten kan worden toegevoegd. Het past uitstekend bij Bloemkool Tikka Masala en heeft een iets andere textuur dan quinoa. Je kunt couscous vinden in de meeste supermarkten, of je kunt het thuis maken! U kunt ook vinden Glutenvrije Cassave Couscous.

Welk type bloemkool moet ik gebruiken?

We raden ten zeerste aan om voor dit recept verse en biologische bloemkool te gebruiken. Bloemkool is een zeer delicate groente en het heeft de neiging om alle smaken te absorberen waarmee het wordt gekookt. Daarom geloven we dat het gebruik van verse en biologische bloemkool je de beste smaak en resultaten geeft. Je kunt verse en biologische bloemkool vinden bij de meeste supermarkten of je kunt het zelf kweken!

Zijn bloemkool goed voor je gezondheid?

Ja, bloemkolen zijn erg goed voor je gezondheid. Ze bevatten weinig calorieën, maar veel essentiële voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Dit maakt ze een uitstekende keuze als u probeert af te vallen of een gezond dieet wilt volgen. Bovendien hebben sommige onderzoeken aangetoond dat bloemkool kanker kan helpen voorkomen vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten en fytochemicaliën. Zie ook Voordelen en voeding van bloemkool.

Zijn Bloemkolen Makkelijk Te Koken?

Bloemkool kan een beetje lastig zijn om te koken, omdat ze snel papperig worden. Met enige zorg en aandacht zou je ze echter precies goed moeten kunnen koken! We raden aan om ze ongeveer 20 minuten op laag vuur te koken, of totdat de roosjes gaar maar niet te zacht zijn. Geroosterde bloemkool is de beste manier om te voorkomen dat bloemkool papperig wordt.

Andere bloemkoolrecepten om te proberen

Hier zijn enkele van de andere bloemkoolrecepten die u kunt proberen

Als je dit bericht over Bloemkool Tikka Masala leuk vond en graag meer zou willen zien, ga dan met mij mee op Youtube, Instagram, Facebook & Twitteren!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.

Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezondere Stappen dankzij de Advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.