Broodvruchtenpudding is veganistisch, rijk, verrukkelijk en een geweldig dessert om te proberen. Het is gemakkelijk te maken en geeft je een unieke maar geweldige smaak.
ik zal niet liegen; veganistische desserts kunnen best lastig zijn, vooral als je iets nieuws wilt, behalve de gebruikelijke taarten en koekjes. Je hoeft alleen maar naar nieuwe ingrediënten te kijken en, zoals ik altijd zeg, creatief te worden!
Dus als je een nieuw uniek en smaakvol dessert wilt proberen, lees dan snel verder, want ik heb een verrassing voor je!
Zie ook Veganistische Jamaicaanse zoete aardappelpudding En Gele Yampudding
Wat is broodvrucht?
Broodvrucht wordt vaak geclassificeerd als een exotisch fruit dat voorkomt op de eilanden in de Stille Oceaan en Zuidoost-Azië. Het is ovaal van vorm en heeft een stekelige huid. Broodvrucht is een zetmeelrijke vrucht en als hij onrijp is, smaakt hij bijna naar aardappelen. Wie dan ook, rijpe broodvrucht smaakt zoet. Zowel het vruchtvlees als de zaden zijn eetbaar.
Deze vrucht wordt zowel in hartige als zoete gerechten gebruikt. Het is veelzijdig, heeft een unieke smaak en biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Helaas is broodvrucht niet zo gemakkelijk verkrijgbaar als je zou willen. Je kunt het vinden in de Caribische en Spaanse supermarkten. U kunt echter geluk hebben om het op de boerenmarkt te vinden.
Zien broodvrucht, Geroosterde Broodvrucht, Broodvrucht Rundown
Gezondheidsvoordelen van broodvrucht
Broodvrucht is rijk aan voedingsstoffen en mineralen. Daarom biedt het verschillende gezondheidsvoordelen. Enkele hiervan zijn:
- Ten eerste is broodvrucht superrijk aan vezels. Het is dus gezond voor je spijsvertering en verlaagt ook het glucosegehalte in het bloed. Als gevolg hiervan verkleint het de kans op diabetes.
- Het is rijk aan kalium en daarom hartvriendelijk. Het beschermt het hart tegen ziekten en helpt bij het reguleren van het cholesterolgehalte in het bloed. Het reguleert ook de bloeddruk.
- Het is rijk aan omega 3-vetzuren en omega 6-vetzuren. Als gevolg hiervan bevordert het de gezondheid van de huid en het haar. Dus als je schoonheidsbewust bent, begin dan met het nemen van broodvrucht!
- Het heeft ook verschillende antioxidanten die helpen bij de bescherming van het lichaam tegen ziekten, het ontwikkelt weerstand tegen verschillende infecties en verhoogt ook de immuniteit.
- Het helpt ook bij het behouden van een gezond gewicht.
- Het is ook rijk aan ijzer en vitamine C, wat ook de gezondheid van huid en haar bevordert, samen met verschillende andere voordelen. Lees verder
Uitsplitsing ingrediënten
- Broodvrucht: De belangrijkste held van deze pudding is de broodvrucht. Let er bij het kiezen van de broodvrucht voor dit recept op dat u de rijpe kiest. Daarvoor moet je op een aantal punten letten. Let allereerst op de huid. Onrijpe broodvruchten hebben een gelige of groenachtige schil die bij het rijpen bruin wordt. De broodvrucht moet dus een bruine schil hebben. Ten tweede moet het zacht aanvoelen. Het mag niet papperig zijn, maar als je er met je duim op drukt, moet het een deuk in de vrucht vormen. Ten slotte hebben rijpe broodvruchten een uniek aroma. Ze hebben een aangename geur.
- Glutenvrij meel: Elke glutenvrije meelmix voor alle doeleinden is geweldig voor dit recept, je kunt ook havermeel, sorghummeel of bruine rijstmeel gebruiken.
- Suiker: Je hebt suiker nodig om de pudding zoeter te maken. Ik heb biologische rietsuiker gebruikt. Verder kan je ook kokossuiker gebruiken, maar aangezien die iets minder zoet is, kan het zijn dat je de hoeveelheid moet aanpassen.
- Kokosmelk: Kokosmelk is plantaardige melk met een romige consistentie. Vanwege de consistentie is het een goede keuze voor dit recept. Mocht je echter andere plantaardige melk willen toevoegen, dan kan dat. Vergeet niet dat de consistentie en textuur van de pudding misschien niet hetzelfde is als bij kokosmelk.
- Lijnzaad: Voor dit recept gebruiken we gemalen lijnzaad. Lijnzaad zit boordevol voedingsstoffen en is supergezond. Bovendien fungeren ze in dit recept als bindmiddel. Omdat het een veganistisch recept is, kunnen we geen eieren gebruiken. Het toevoegen van lijnzaad werkt dus als eieren en bindt de ingrediënten aan elkaar, waardoor de pudding de gewenste textuur krijgt.
- Kaneel: het voegt een houtachtige smaak en warmte toe aan de pudding.
- Zout: een paar zout compenseert de zoetheid.
Voor de custardtopping
- Kokosmelk: vanwege de rijkdom en romigheid van kokosmelk gaan we het gebruiken. U kunt echter elke plantaardige melk gebruiken, maar onthoud dat de consistentie van de custard met andere plantaardige melk niet hetzelfde zal zijn als met kokosmelk.
- Rietsuiker: Het voegt zoetstoffen toe aan de custard.
- Vanille: Vanille brengt een unieke smaak naar voren in de custard.
- Kaneel: Het is een geweldig ingrediënt om warmte en smaak toe te voegen.
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. Spuit een 9 × 13 braadpan in met olie of bestrijk met olie en zet opzij.
- Was de broodvrucht en dep hem droog met keukenpapier.
- Schil de broodvrucht met een scherp mes. De broodvrucht moet volledig rijp zijn.
- Verwijder het vruchtvlees en gooi de pit weg.
- Pureer het zachte vruchtvlees in een grote kom.
- Voeg kokosmelk, gemalen lijnzaad, vanille toe en meng goed.
- Meng in een andere kom de bloem, suiker, kaneel, zout.
- Voeg het bloemmengsel toe aan het kokosmelkmengsel en roer goed tot een glad beslag.
- Schep het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 45 minuten. Maak ondertussen de custard topping.
- Combineer, kokosmelk, suiker, vanille, kaneel.
- Giet na 45 minuten het kokosmelkmengsel over de pudding en bak nog eens 45 minuten of tot
- Als het klaar is, haal je het uit de oven en laat je het een tijdje staan. Serveer naast kokosslagroom en geniet ervan.
Hoe bewaart u broodvruchtpudding?
Je kunt de overgebleven pudding maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Vries de pudding in geen geval in. Het zal het verpesten.
Andere veganistische puddingen om te bereiden
- Jamaicaanse cassavepone
- Veganistische Havermoutpudding
- Mango-chiapudding
- Veganistische paarse zoete aardappelpudding
- Instant Pot Bruine Rijstpudding
Als je dit bericht over Broodvruchtpudding leuk vond en graag meer zou willen zien, ga dan met mij mee op YouTube, Instagram, Facebook & Twitteren!
Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.
Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezondere Stappen dankzij de Advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.