Citroen Knoflook Geroosterde Sperziebonen

gepubliceerd: 16 november 2022 door Cassidy Reeser · Dit bericht kan gelieerde links bevatten.

Mals maar toch krokant, deze geroosterde sperziebonen met citroenknoflook knallen bij elke hap van de knoflooksmaak! Ze zijn gemaakt met slechts een paar nietjes en afgewerkt met een scheutje citroensap en citroenschil voor een eenvoudige maar goed afgeronde smaak.

Geroosterde sperziebonen in een kom met gouden knoflook.

Hoe graag ik ook hou van klassiekers als sperziebonenschotel en sperziebonen amandeline, er is iets zo lekkers aan eenvoudige geroosterde sperziebonen.

Voeg een beetje knoflook en citroenschil toe en het diner is nog lekkerder geworden! Dit recept is aangepast van de sperziebonen in mijn gestoofde rode bonenkommen. Ik vond de sperziebonen in dat recept zo lekker dat ik besloot dat ze hun eigen recept nodig hadden.

Spring naar:

Recept kenmerken

Smaak: Gesneden teentjes verse knoflook voegen een vleugje knoflooksmaak toe die wordt afgerond door een scheutje vers citroensap en citroenschil.
Snel: Sperziebonen roosteren in ongeveer 15 minuten, dus dit recept is in totaal in ongeveer 20 minuten klaar!
Textuur: Geroosterde sperziebonen zijn mals maar behouden hun textuur en hebben een beetje bite.
Minimale ingrediënten: Alles wat je nodig hebt zijn sperziebonen, knoflook, olijfolie, een citroen, zout en peper om dit recept te maken.
Veelzijdig: Serveer als bijgerecht bij het avondeten of bij vakantiemaaltijden zoals Thanksgiving.

Ingrediënten

Groene bonen: Voor het gemak koop ik meestal pakjes van 12 ounce voorgesneden sperziebonen. Alle verse sperziebonen passen goed bij dit recept.
Knoflook: Kies verse knoflookteentjes, geen gehakte knoflook uit een potje. Geloof me, het is het waard.
Citroensap en schil: Slechts een vleugje zuurgraad van vers citroensap tilt deze geroosterde sperziebonen echt naar een hoger niveau.
Olijfolie: Dit is mijn go-to-olie, dus het is wat ik meestal gebruik voor het braden van groenten. Elke neutrale olie zoals avocado-olie of canola-olie werkt hier.

Hoe te maken

Geroosterde sperziebonen maken is super simpel. Ik bereid alles graag rechtstreeks op de bakplaat om opruimen te minimaliseren, maar je kunt ook een grote kom gebruiken.

Als je hele sperziebonen gebruikt, zorg er dan voor dat je de onderste halve centimeter van de sperziebonen afbreekt. Hoewel ik ben opgegroeid met het breken van sperziebonen met mijn handen, is het eigenlijk gemakkelijker (en sneller) om een mes te gebruiken.

Sperziebonen op een grijze bladpan met gesneden knoflook.

Voeg de sperziebonen en grof gesneden knoflook toe aan een bakplaat. Voel je vrij om de bakplaat te bekleden met bakpapier om het opruimen te vergemakkelijken.

Besprenkel met olijfolie. Gebruik schone handen om de sperziebonen in de olie te gooien tot ze goed bedekt zijn.

Geroosterde slabonen en knoflook op een bladpan.

Zet in de oven op de middelste richel. Rooster 12-15 minuten, of tot de sperziebonen goudbruin zijn en beginnen te verschrompelen. De knoflook moet ook goudbruin zijn.

Kooktips en variaties

Knoflook: Omdat knoflook snel verbrandt, raad ik aan om het grof in dikke stukken te hakken in plaats van fijn te hakken. Hierdoor kan de knoflook goed verdeeld worden over de sperziebonen zonder dat het risico bestaat dat deze aanbrandt in de oven.
Bevroren sperziebonen: Ik heb dit recept niet getest met bevroren sperziebonen, maar het zou moeten werken. Diepvriesgroenten zijn meestal voorgekookt, wat betekent dat ze minder tijd nodig hebben om te braden. Begin met 10 minuten en pas de kooktijd aan indien nodig.
Portiegrootte: 12 ons sperziebonen serveren 3-4 personen. Dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd, afhankelijk van uw behoeften.

Bewaartips

Restjes: Beste binnen 3-4 dagen. Koel bewaren in een gesloten container.
Opwarmen: Voor de beste textuur raad ik aan om de sperziebonen op middelhoog vuur te bakken. Dit zal hun textuur terugbrengen naar hoe ze waren na het eerste braden. U hoeft geen extra olie in de pan te doen. Anders verwarm je het gewoon in de magnetron tot het heet is, maar houd er rekening mee dat de textuur zachter zal zijn.
Bevriezing: Ik heb niet geprobeerd geroosterde sperziebonen in te vriezen, maar het zou moeten werken. Ze zullen veel zachter zijn na het invriezen, dus ik raad aan om ze op de kookplaat op te warmen.

Kom sperziebonen met geroosterde knoflook en een halve citroen rustend op de sperziebonen.

Meer plantaardige bijgerechten

Heb je dit recept geprobeerd? U kunt een sterbeoordeling ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ achterlaten op de receptenkaart of een recensie in het opmerkingengedeelte. Ik waardeer je feedback altijd! Je kunt me ook volgen op mijn YouTube, Instagram, TikTok en Pinterest of je aanmelden voor mijn nieuwsbrief!

📖 Recept

Recept afdrukken