Cranberry Cornbread – Gezondere stappen

Cranberry Maïsbrood

Dit boterachtige, met ahorn gezoete, volkoren en glutenvrije cranberry-maïsbrood ontwikkelt over het algemeen een prachtige knapperige korst als het perfect gebakken is.

Het is een perfect ontbijtrecept dat je naast soep of je favoriete maaltijd kunt presenteren in koude wintertijden en vakantieochtenden. Dit recept is heel gemakkelijk te bereiden met een paar handige ingrediënten, en het zal een mooie aanvulling zijn op het Thanksgiving- of kerstdienblad!

Je zult ook van onze andere houden Veganistische maisbroodrecepten!

Cranberry-gezondheidsvoordelen

Veenbessen zijn de meest geteelde soorten en worden op veel manieren geconsumeerd. Vanwege de zure en scherpe smaak van veenbessen worden ze niet vaak rauw gegeten.

Veenbessen hebben verschillende gezonde vitamines en plantaardige stoffen die verband houden met veel gezondheidsvoordelen. Een studie wees uit dat veenbessen, van de andere 20 gewone vruchten, de hoogste fenolen bevatten, wat een goede antioxidant is. Veenbessen worden een superfood genoemd omdat ze veel gezondheidsbevorderende voordelen hebben. Hier zijn enkele onmisbare voordelen voor de gezondheid van cranberry’s,

Veenbessen zijn zeer rijk aan verschillende belangrijke vitaminen en mineralen. Ze zijn gevuld met vitamine C, E, K1, mangaan en koper.

• Vitamine C: Dit is de overheersende vitamine in veenbessen en ze zijn nodig voor onze spieren, huid en botten.
• E: Deze vitamine staat bekend als een in vet oplosbare antioxidant.
• K1: Ze zijn essentieel voor de bloedstolling.
• Mangaan: Ze zijn essentieel voor ons metabolisme, onze groei en het antioxidantsysteem van het lichaam.
• Koper: Ze kunnen de gezondheid van ons hart verbeteren.

Help maagzweren en kanker te voorkomen:

Veenbessen hebben een unieke plantensamenstelling die wordt aangeduid als A-type proanthocyanidinen. Die verbinding kan het risico op maagkanker verminderen door de genoemde bacteriën te voorkomen Helicobacter pylori van verbinding met het slijmvlies van uw maag. Veenbessen kunnen ook zweren voorkomen vanwege die unieke plantaardige stoffen.

Help urineweginfecties te voorkomen:

Veel onderzoeken hebben aangetoond dat veenbessen bij bepaalde mensen het risico op UTI of urineweginfectie kunnen verminderen. De plantaardige stof van veenbessen, A-type proanthocyanidinen, voorkomt E coli van verbinding met onze blaas en voering van de urinewegen.

Verhoog de HDL-waarden:

HDL staat ook bekend als goed cholesterol en kan worden verhoogd door veenbessen te consumeren. Veenbessen verlagen ook het LDL-gehalte (slechte cholesterol).

Hoe kruimelig maisbrood vermijden?

Maïsbrood is van nature altijd een beetje kruimelig en je voelt de kruimelige textuur als je ze eet. Maar het is niet oké als het te kruimelig is en uit elkaar valt, waardoor er een kruimelige puinhoop ontstaat als je het eet of oppakt. Als je dat vrij vaak vindt, volg dan de redenen om er meer over te weten,

• Het soort of de hoeveelheid bloem die u kiest of toevoegt voor het maken van maisbrood, hangt af van de consistentie. Probeer te experimenteren met meel van een ander merk of minder meel om de consistentie van je maisbrood te zien.
• Als je te veel maïsmeel gebruikt, dan houden de gluten in de bloem het brood bij elkaar.
• Vermijd het gebruik van te veel boter, omdat het boterachtige effect het tegenovergestelde effect kan hebben van wat u denkt.

Receptvervangingen:

Amandelmelk: Als je geen amandelmelk hebt, kun je altijd andere zuivelvrije opties gebruiken, zoals cashewnoten, rijst, haver, quinoa, hennep, macadamia of kokosmelk.

Cranberry: Het is het hoofdingrediënt van het recept, maar als je niet van veenbessen houdt, kun je ook andere bessen gebruiken, zoals aardbeien, frambozen, kersen of bosbessen.

Ahornsiroop: Als je geen ahornsiroop bij je hebt, kun je altijd andere zoetstoffen gebruiken, zoals bruine suiker, rietsuiker, kokossuiker, enz.

Kokosnootolie: Voel je vrij om andere natuurlijke oliën te gebruiken die je lekker vindt, zoals olijf-, avocado- of druivenpitolie en veganistische boter.

Maïsmeel: Dit is het hoofdthema van het recept, dat je bij elke supermarkt in de buurt kunt krijgen.

Gemalen lijnzaad: Je kunt ze vervangen door chiazaad als je geen lijnzaad hebt.

Haver bloem: Dit meel is de beste glutenvrije optie om met maïsmeel te mengen tot een glad beslag.

Amandelmeel: Dit meel is perfect om je maïsmeel een nootachtige textuur te geven en het maakt het maïsbrood stevig en glad.

Sinaasappelschil Voegt een geweldige smaak toe, past goed bij veenbessen.

Hoe bewaart u Cranberry Maisbrood?

Je kunt het maisbrood gemakkelijk invriezen en het blijft perfect. Sluit het maisbrood goed af met plasticfolie en plaats het in een grote diepvrieszak. In de vriezer kun je het zeker 3 tot 4 maanden bewaren.

Als je het in losse stukjes wilt houden, snijd het maisbrood dan in stukjes en wikkel het in plasticfolie.

Hoe Cranberry Cornbread opwarmen?

Als je het maisbrood probeert op te warmen, moet je het eerst ontdooien, anders zal het al het vocht opnemen en drassig worden. U moet het maisbrood een nacht in de koelkast ontdooien. Houd de cranberry maisbrood verpakt totdat het ontdooid is.

De beste manier om de cranberry maisbrood in de magnetron op te warmen is door er een vochtige papieren handdoek omheen te leggen. Je kunt de droogheid ook verminderen door het in te smeren met wat boter of siroop.

Kan ik Cranberry Cornbread warm eten?

Nou, dat is een grote nee! Als de maisbrood eenmaal is afgekoeld, moet u hem op een rooster bewaren om hem af te koelen voordat u hem serveert. Warm maïsbrood is vrij papperig als je het eet, en je voelt de lekkere knapperige, kruimelige textuur niet. Laat het maisbrood 10 tot 30 minuten in het rek rusten voordat u het in stukken snijdt en serveert.

Cranberry maisbrood recept:

• 1 1/4 kopjes amandelmelk
• 1/2 kopje agave- of ahornsiroop
• 1/3 kopje kokosolie of veganistische boter gesmolten
• 2 eetlepels gouden lijnzaad gemalen
• 1 kopje maïsmeel
• 1 kopje havermeel
• 1/2 kopje amandelmeel
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• ½ kopje gedroogde veenbessen

Hoe te maken Cranberry Maïsbrood?

1. Verwarm de oven voor op 375 ℉. Bekleed een bakblik van 20 x 20 cm met bakpapier of spuit het in met kookspray en zet apart.
2. Meng in een middelgrote kom amandelmelk, agave, kokosolie, gemalen lijnzaad en sinaasappelschil.
3. Combineer maïsmeel, havermeel, amandelmeel, bakpoeder en zout in een grotere kom. Voeg amandelmelk toe aan het mengsel en roer tot het volledig is gecombineerd en het beslag glad is. Vouw de gedroogde veenbessen erdoor.
4. Schep het maisbroodbeslag in een voorbereide pan, bak in de oven gedurende 45-60 minuten of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.

Andere veganistische vakantierecepten

Vegan Airfryer Bijgerechten

Veganistische desserts voor Thanksgiving

Thanksgiving hoofdgerechten

Beste recepten voor spruitjes

Beste veganistische instant-potrecepten

Als je genoten hebt van dit recept voor Cranberry Cornbread en graag meer wilt zien, ga dan met mij mee op Youtube, Instagram, Facebook & Twitteren!