Maple-knoflookaardappelen zijn een uitstekend, snel en verrukkelijk bijgerecht. Geserveerd bij een Sunday Night Roast of als bijgerecht voor de feestdagen. Makkelijk van te voren te bereiden en je hebt maar één pan nodig.
Introductie van een overheerlijk gerecht – Maple Garlic Potatoes! Dit gerecht is een perfecte combinatie van zoete en hartige smaken, met de zoetheid van esdoorn en de gedurfde smaak van knoflook. Deze aardappelen zijn tot in de perfectie gekookt, waardoor ze mals van binnen zijn.
Perfect als bijgerecht of als hoofdgerecht. Het is een gemakkelijk en eenvoudig recept dat iedereen aan tafel zal plezieren. Probeer het eens en geniet van de explosie van smaken in elke hap!
Dit gerecht zou geschikt zijn voor elk festival of speciale gelegenheid, maar Pasen nadert, dus we zijn van plan het te serveren.
Aardappel
De aardappel is een uitstekende bron van vezels. Aardappelen kunnen op verschillende manieren worden bereid, waaronder gepureerd, geroosterd, gebakken, gegratineerd, gegrild, gegratineerd en aardappelsalade.
In dit recept heb ik krieltjes gebruikt. Babyaardappelen zijn ideaal voor deze eenpansmaaltijd omdat hun schil zo dun en zacht is dat je ze niet eens hoeft te schillen voor het koken. Maar in dit recept heb ik aardappelen geschild.
Aardappelschillen zijn niet alleen een sterke bron van vitamine B3, maar bevatten ook veel voedingsstoffen vezels en ijzer. In de aardappelschil zitten meer voedingsstoffen dan in het vruchtvlees!
Babyaardappelen bevatten alle voedingsvoordelen van gewone aardappelen, plus een mildere, zoetere smaak en romiger textuur.
Esdoorn
De knoflook en ahornsiroop zijn de belangrijkste onderdelen van dit recept. Door de karamelisatie van de ahornsiroop smaken de aardappelen heerlijk. Het is hartig met een vleugje zoetheid en een knoflookachtige smaak (als je niet van knoflook houdt, laat het dan gewoon weg!)
Maar dat is niet alles. Ahornsiroop bevat ook veel antioxidanten en is een goede vervanger van bewerkte suikers. Om je eten zoeter te maken, kies je voor pure ahornsiroop in plaats van geraffineerde witte suiker.
Het gebruik van ahornsiroop in plaats van suiker of honing is een geweldig idee. Aan de andere kant bevat ahornsiroop zelf wel een behoorlijke hoeveelheid suiker, dus je kunt er best spaarzaam mee omgaan. Alle ahornsiroop is echter niet gelijk gemaakt. Gebruik hoogwaardige ahornsiroop bij het maken van dit recept voor hartige en zoete aardappelen. Als je kunt, ga dan voor biologisch.
Probeer ahornsiropen te vinden die niet veel toegevoegde suikers bevatten en, indien mogelijk, die allemaal biologisch zijn (minimaal verwerkt).
Knoflook
Een ander belangrijk ingrediënt is knoflook, dat zeer gezond is.
- Het bevat ontstekingsremmende, antibacteriële, antivirale en antioxiderende effecten.
- Knoflook helpt bij het verlagen van de bloeddruk en het cholesterolgehalte, beschermt tegen beroertes en houdt het hart gezond.
- Het wordt ook al eeuwenlang gebruikt als een volksbehandeling om hoest, verkoudheid en spijsverteringsproblemen te behandelen.
- Het lost problemen met de huid, het haar en de maag op.
Waarom ga je van dit recept houden?
- Eenvoudig: De voorbereiding is heel eenvoudig en je hebt geen speciale vaardigheden nodig. De ingrediënten die ze gebruiken zijn gemakkelijk te vinden. Omdat we hele krieltjes gebruiken, nemen deze aardappelen heel weinig tijd in beslag.
- Eenpansrecept: Dit bijgerecht kan in slechts één pan worden bereid, waardoor het ideaal is voor wanneer de tijd dringt. Ik ben er altijd voor om minder afwas te hebben.
- Veganistisch en glutenvrij: Als je op zoek bent naar een vegetarisch, veganistisch en glutenvrij bijgerecht, probeer dan dit recept.
- Snel: Je hebt ongeveer 15-20 minuten nodig om het voorbereidende werk te voltooien. Dat is voordelig, zeker als je meerdere gerechten tegelijk serveert.
- Smaak: De natuurlijke zoetheid van groenten wordt benadrukt wanneer ze op hoge temperatuur worden gebakken of geroosterd, waardoor de smaak wordt versterkt. De aardappelsmaak komt sterk naar voren. In tegenstelling tot veel bijgerechten met aardappelen, die veel zoete ingrediënten bevatten, gebruiken we in dit recept slechts een heel klein beetje ahornsiroop om de smaak van de aardappelen beter tot hun recht te laten komen.
- Behalve dat ze ideaal zijn voor hectische nachten met beperkte tijd, zijn ze ook gezinsvriendelijk.
Vereiste ingrediënten van het recept
- Avocado-olie: Avocado-olie of olie met een neutrale smaak, zoals koolzaadolie, arachideolie, druivenpitolie of plantaardige olie. Olijfolie heeft een aroma en een vage smaak, dus ik zou het niet aanraden om het te gebruiken.
- Knoflook: Ze worden fijngehakt om smaak aan het gerecht te geven. De scherpe smaak van knoflook balanceert perfect met de zoetheid van ahornsiroop.
- Baby Aardappelen: Hoewel ik krieltjes heb gebruikt, gebruik wat je maar wilt, zetmeelrijk of universeel, omdat ze licht en luchtig koken en elke smaak aannemen die je erin stopt. De beste variëteiten zijn Yukon Gold, Elba, Toss fingerling en Russets.
- Zout: Breng op smaak met zout om een hartige smaak toe te voegen.
- Rode chilivlokken/cayennepeper: Hoewel het optioneel is, heb ik cayennepeper gebruikt om dit gerecht een beetje pit te geven. U kunt echter naar eigen smaak rode chilivlokken gebruiken.
- Ahornsiroop: Een noodzakelijk ingrediënt voor dit recept; niets anders zal doen!
- koriander: We gebruiken verse kruiden omdat ze geurig zijn en veel smaken bieden.
Hoe Maple Knoflook Aardappelen Maken?
- Kook krieltjes in een grote pan.
- Verwijder de huid en zet opzij.
- Verhit in een aparte pan 1 eetl. olie en voeg knoflook toe.
- Bak de knoflook licht goudbruin en voeg de gekookte krieltjes toe.
- Bak gekookte aardappelen tot ze een beetje goudbruin zijn.
- Voeg nu zout en rode chilivlokken toe.
- Meng alles en voeg ahornsiroop toe
- Meng het goed en voeg de fijngehakte koriander toe.
- Serveer warm.
Serveer met
Deze zoete, smaakvolle, ahorn-knoflookaardappelen zijn geweldig voor snacks. Het is een fantastische snack en bevat veel koolhydraten. Serveer je dit ernaast als gerecht? Serveer met je favoriete eiwit, zoals Veganistische kip en knoedels, Veganistische Kipnuggetsof Veganistische Nacho Kaas,
Voeg ook een heerlijke salade toe zoals Recept voor 4 bonensalade, eenvoudige quinoasalade en veganistische boerenkoolsalade.
Suggesties voor opslag
Deze aardappelen blijven tot een week goed in de koelkast als ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Leg ze maximaal een maand in de vriezer.
Je kunt het van te voren klaarmaken door de aardappelen eerst te koken en daarna te bewaren. Combineer de aardappelen voor het eten met ahorn, knoflook en andere smaakmakers. Zo blijft de knoflook krokant en worden de aardappelen niet drassig van de siroop.
Verwarm ze een minuut in de magnetron voordat je ze opeet.
Tips
- Naast aardappelen kan elke gekookte groente, inclusief wortelen, sperziebonen, bloemkool en broccoli, worden toegevoegd.
- Zorg ervoor dat je de groenten kookt, leg ze opzij en voeg vlak voor het opdienen de knoflook en ahorn toe.
- Je kunt ook aardappelen en groenten in de oven roosteren met de rest van de ingrediënten.
- Hoewel aardappelen voor dit recept geschild moeten worden, kunt u ervoor kiezen om de schil te laten zitten, aangezien deze eetbaar is.
- Test de stukjes aardappel met een vork of ze gaar zijn. Als je ze doorprikt, moet het vlees zacht zijn en mag er geen weerstand zijn.
- Als je geen veganist bent, kun je honing vervangen door ahornsiroop.
- Dit gerecht is niet te zoet. Voeg desgewenst meer ahornsiroop toe.
- Je kunt dit recept maken met elke soort gewone of zoete aardappelen.
Optionele garnering:
- Groene uien zijn een optionele garnering die kleur kan geven aan je aardappelschotel en worden vaak gebruikt als garnering in de Koreaanse keuken.
- Aardappelen kunnen als finishing touch worden besprenkeld met sesamolie. Als je daar de voorkeur aan geeft, neem dan niet te veel want het heeft een doordringende geur. De meeste Aziatische, westerse en zelfs internetretailers zoals Amazon hebben dit product.
Veel Gestelde Vragen
Hoe lang gaat dit gerecht mee?
Als het in een luchtdichte verpakking in de koelkast wordt bewaard, is het drie tot vier dagen houdbaar. Het kan koud worden geserveerd, op kamertemperatuur of na een beetje opwarmen in de magnetron.
Waar kan ik krieltjes kopen?
Dit product is verkrijgbaar bij diverse Westerse en Aziatische supermarkten. Ze komen meestal in kleine bundels aan. Je kunt gewone goudbruine aardappelen krijgen of aardappelen die veelkleurig zijn.
Welke aardappelen moet ik gebruiken om dit gerecht te maken?
Je kunt elke soort aardappelen gebruiken die je maar wilt. De beste aardappelen voor dit gerecht zijn Yukon-goudaardappelen, maar elke variëteit zal werken. In dit recept gebruik ik liever kleinere aardappelen omdat ze knapperiger worden en meer ahornsiroop kunnen opnemen.
Is het beter om aardappelen te koken voor het frituren?
Om de aardappelen van binnen zacht te maken, is het essentieel om ze van tevoren voor te koken voordat ze in de pan worden gebakken. Mijn ervaring is dat als de aardappelen niet eerst worden gekookt, de binnenkant niet goed gaar is, maar de buitenkant wel krokant. Tenzij je de aardappelen bijzonder dun hakt (waardoor ze krokant worden), kun je ze het beste eerst koken.
Kan ik de aardappelen van tevoren maken?
Ze zijn naar mijn mening het lekkerst als ze direct na het koken worden gegeten. Je kunt ze tot twee uur van tevoren bereiden en ze vlak voor het opdienen opwarmen als dat handiger is. Als alternatief kunt u de aardappelen en knoflook een dag van tevoren apart bereiden en ze vervolgens combineren en mixen met andere ingrediënten als u klaar bent om te eten.
Wat voor soort ahornsiroop moet ik gebruiken?
Het recept vraagt om ahornsiroop, dus gebruik de soort die je kiest, zorg er alleen voor dat het 100% pure ahornsiroop is. Die winkelproducten die eenvoudig gearomatiseerde glucosestroopmengsels zijn, worden hier niet aanbevolen.
Andere gerelateerde artikelen
- Krokante Aardappelpartjes
- Knapperige Geroosterde Aardappelen
- Vegan Aardappelprei En Wortelsoep
- Veganistische Aardappel Curry
- Airfryer Gebakken Zoete Aardappelen
Bedankt voor het lezen van deze blogpost! Als u vragen of suggesties heeft, kunt u hieronder een reactie achterlaten. En als je dit recept of een ander recept van onze site hebt geprobeerd, laat het ons dan weten in de reacties hieronder! Bedankt voor het bezoeken van mijn Recepten, en ik hoop je snel weer te zien.
Als je dit bericht leuk vond en graag meer zou willen zien, ga dan met me mee op YouTube, Instagram, Facebook & Twitteren!
Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.
Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezondere Stappen door de advertenties op onze website veel kansarme gezinnen. Bedankt!