Paarse zoete aardappeltaart – Gezondere stappen

Iedereen houdt van zoete aardappelen! Maar heb je de raadselachtige paarse zoete aardappel wel eens geprobeerd? Probeer het eens in deze heerlijke Purple Sweet Potato Pie

Is er een significant verschil tussen een paarse zoete aardappel en een gewone zoete aardappel? Ja absoluut.

Je zult merken dat paarse zoete aardappel een uitgebalanceerde zoetheid heeft. De smaak en textuur zijn droger, dichter en rijker dan gewone zoete aardappelen en yams. Hun levendige kleur is niet alleen opvallend, maar ze geven ons ook een glimp van hoe rijk ze zijn aan antioxidanten.

In dit artikel vind je het beste recept voor het maken van paarse zoete aardappelpudding en de gezondheidsvoordelen ervan.

Laten we beginnen!

Je zult ook dol zijn op veganistische zoete aardappeltaart en appeltaart met kruimeltopping

Wat is het nutritionele belang ervan?

Zoete aardappelen bevatten veel vitamine A en vitamine C, evenals andere vitamines en mineralen. Deze wortelplant is een goede bron van:

• Mangaan
• Potassium
• Koper
• Fosfor
• Vitamine B5
• Vitamine B6
• Biotine

Paarse aardappelen hebben een voedingsprofiel dat vergelijkbaar is met andere soorten Solanum tuberosum-aardappelfamilie. Maar hun mineraalgehalte varieert afhankelijk van de grond waarin ze zijn gekweekt.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van paarse zoete aardappeltaart?

Paarse zoete aardappelen hebben veel gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan bètacaroteen en bevatten ook veel anthocyaanpigmenten. Paarse zoete aardappelen bevatten drie keer zoveel anthocyanen als een bosbes. Purple Sweet Potato Pie is niet zomaar een zoet toetje; het is ook super gezond voor jou.

1. Gezonde darmen

Zoete aardappelen bevatten naast ontstekingsremmende eigenschappen ook veel darmvriendelijke vezels. Ze zijn een combinatie van oplosbare en onoplosbare vezels die de darmen stabiel en normaal kunnen houden. Oplosbare vezels helpen het cholesterol te verlagen en de glucosespiegels in evenwicht te brengen.

Een verscheidenheid aan vezels, bekend als resistent zetmeel, vormt een deel van het zetmeel in paarse (en alle) aardappelen. Terwijl resistent zetmeel resistent is tegen vertering in uw maagdarmkanaal, worden bacteriën gefermenteerd in uw dikke darm. Bij dit fermentatieproces ontstaan ​​vetzuren met een korte keten. Deze verbindingen helpen de darmgezondheid te verbeteren.

2. Immuunondersteuning

Paarse aardappelen kunnen u helpen meer antioxidanten binnen te krijgen en ontstekingen te verminderen. Ze bevatten bijzonder veel anthocyanen, antioxidanten die verband houden met een betere bescherming van de ogen en het hart, evenals een verminderd risico op hart- en vaatziekten.

De twee sterkste antioxidanten, vitamine A (bèta-caroteen) en vitamine C zijn rijk aan zoete aardappelen. Ze helpen het immuunsysteem onder controle te houden en versterken de natuurlijke afweer van het lichaam tegen ziekteverwekkers.

3. Verbetert de bloeddruk

De bloeddruk wordt onder controle gehouden door paarse aardappelen te eten. Dit effect kan te wijten zijn aan hun polyfenolische antioxidanten, die op dezelfde manier werken als sommige bloeddrukmedicijnen.

4. Bloedsuikercontrole

Als het gaat om de beheersing van de bloedsuikerspiegel, is het eten van paarse aardappelen in plaats van witte aardappelen een slimme beslissing. Hoewel het zetmeel van paarse aardappelen de bloedsuikerspiegel verhoogt, doet het dit in mindere mate dan het zetmeel van gele of witte aardappelen.

Zoete aardappelen hebben een aanzienlijke hoeveelheid natuurlijke suikers, maar ze worden nog steeds beschouwd in de gemiddelde glycemische indexzone. Het is omdat ze vezels bevatten, die van nature de opname van suiker in de bloedbaan vertragen. Meer zoete aardappelvoordelen

Hoe maak je paarse zoete aardappeltaart?

Wil je een kleurrijk en voedzaam dessert serveren? Probeer een zoete aardappelpudding, vergelijkbaar met taartvulling, maar volledig veganistisch en veel eenvoudiger te bereiden. Paarse zoete aardappelen zijn erg leuk om mee te koken en kunnen in veel gerechten worden gebruikt, net als gewone zoete aardappelen.

Laten we eens kijken hoe je een paarse zoete aardappeltaart thuis het beste kunt bereiden!

Ø Ingrediënten:

Hier is een lijst met dingen die je nodig hebt om deze taart te maken.

• 2 pond paarse zoete aardappel
• Kokosmelk
• Kokos palmsuiker
• Gember
• Vanille
• Maïszetmeel
• Kaneel
• Nootmuskaat
• Zeezout

Voor Korst heb je nodig,

• Gingersnaps-koekjes
• Pecannoot
• Veganistische boter

Scrol omlaag naar de receptenkaart voor de volledige ingrediënten

Ø Richtingen:

Met deze heerlijke Purple Sweet Potato Pudding kun je een elegant en toch eenvoudig dessert toevoegen aan je feestelijke tafel. Volg de gegeven instructies om geweldige resultaten te krijgen.

Maak eerst de zoete aardappelen klaar, je kunt ze bakken of koken.

Aan de kook brengen – Breng een middelgrote pan met water aan de kook op middelhoog vuur. Was en schil ondertussen de zoete aardappelen. Snijd in stukjes en voeg toe aan het kokende water, kook gedurende 12-15 minuten tot ze gaar zijn.

Zien Hoe zoete aardappelen te bakken

Stap 1: Bereid de korst voor

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F en zet dan een 9-inch taartvorm opzij.
2. Voeg de gingersnap-koekjes toe en maal tot een grove kruimel.
3. Voeg vervolgens pecannoten toe en verwerk tot het goed verkruimelt. Voeg de gesmolten vegan boter toe en pulseer nog een paar seconden tot er een kruimelig deeg ontstaat.
4. Leg het deeg op de taartvorm en verdeel het gelijkmatig, gebruik je vingers om vanuit het midden naar de zijkanten te werken.
5. Gebruik je vingers om naar buiten en langs de zijkanten te werken. Bak 8 minuten in de oven en zet dan opzij om af te koelen.
6. 

Stap 2: bereid de vulling voor

1. Voeg paarse zoete aardappelen, kokosmelk, kokossuiker, gember, vanille, maizena, kaneel, nootmuskaat en zout toe in de kom van een hogesnelheidsblender en verwerk tot het vullen glad is. Misschien moet je het in batches doen.
2. Giet de vulling in de korst
3. Zet de oven op 350 graden F. Bak de taart ongeveer 30-35 minuten of tot de vulling in het midden is gestold. Laat afkoelen en serveer met kokosslagroom

Waar bewaar je de paarse zoete aardappel?

Waar bewaar je de paarse zoete aardappelen nadat je ze voor de pudding hebt gekocht? Over het algemeen kunnen zoete aardappelen niet zo goed worden bewaard als gewone aardappelen. Voorkom kneuzen van deze paarse aardappelen, want zelfs kleine beschadigingen kunnen ervoor zorgen dat de hele zoete aardappel bederft. Bij kamertemperatuur zijn ze ongeveer een week houdbaar. Bewaar ze in een droge, donkere en koele ruimte met goede ventilatie voor langere opslag en gebruik binnen enkele weken.

Elke zoete aardappel die in de koelkast wordt bewaard, kan zijn smaak verliezen en erg hard worden. Maar je kunt de paarse zoete aardappelpudding invriezen zodra deze is gevormd. Hoe zoete aardappelen in te vriezen.

Andere zoete aardappelrecepten

1. Vegan Zoete Aardappelkoekjes
2. Veganistische paarse zoete aardappelpudding
3. Gepureerde Paarse Aardappelen
4. Aardappelpuree
5. Geroosterde Witte Zoete Aardappelen
6. Meer zoete aardappelrecepten
7. 

Als je deze post over Purple Sweet Potato Pie leuk vond en graag meer zou willen zien, ga dan met mij mee op YouTube, Instagram, Facebook & Twitteren!