Ultieme veganistische chili - Nora Cooks

Deze ultieme veganistische chili is PRIJSWINNAAR en het is zo makkelijk te maken! Vlezig, smaakvol en eiwitrijk, deze chili is over-the-top heerlijk.

Serveer met vegan maisbrood en vegan zure room voor het beste resultaat!

neerkijkend op twee kommen chili met zure room, kaas en limoen op witte achtergrond met blauwe handdoek

Wil je nog meer chili recepten? Bekijk mijn Sweet Potato Black Bean Chili, Linzen Chili en Vegan White Chili.

Het allerbeste vegan chili recept

Gemakkelijke veganistische chili zit boordevol bonen, vlezige verkruimelde tofu (of veganistisch gehakt naar keuze) en klassieke smaakmakers. Dit favoriete gerecht van fans is binnen een uur klaar en gebruikt supereenvoudige ingrediënten. Het is misschien een eenvoudig recept, maar de resultaten zijn uitstekend. Deze chili wint prijzen!

Zelfs vleeseters zijn dol op deze chili! Voel je vrij om het je eigen te maken en extra ingrediënten of al je favoriete toppings toe te voegen. Vergeet de veganistische maisbrood, veganistische zure room en veganistische kaas ernaast niet voor een stevige en vullende maaltijd!

close-up van een kom met chilipeper, zure room, kaas en een partje limoen.

Waar wordt veganistische chili van gemaakt?

Hier zijn de belangrijkste ingrediënten die nodig zijn voor het recept. Het grote verschil tussen deze chili en een non-vegan chili is dat we natuurlijk geen vlees gebruiken!

Vlezige tofu brokkelt af – Ze zijn gemakkelijk en snel gemaakt in de oven terwijl de rest van de chili samenkomt op het fornuis. Vaak sla ik de tofu over en gebruik ik Beyond Meat Crumbles. U kunt ook TVP rundergehakt of een andere veganistische rundvleesvervanger gebruiken.
Zoete ui en knoflook – Klassieke en noodzakelijke chili-ingrediënten. Je kunt witte, gele of zelfs een rode ui gebruiken.
Geplette tomaten – Je kunt dit vervangen door tomatenblokjes als je van wat meer textuur in elke hap houdt.
Zwarte bonen en kidneybonen – Gebruik elke soort bonen uit blik die je lekker vindt, maar dit is mijn favoriete combinatie. Pintobonen of zelfs kikkererwten kunnen worden gebruikt.
Chilipoeder, gemalen komijn, gerookte paprika, cayennepeper en zout – Deze combinatie van smaakmakers zorgt ervoor dat elke hap rokerig, hartig en heerlijk smaakt!
Ahornsiroop – Een klein beetje om de zuurgraad in evenwicht te brengen.
Cacaopoeder – Voegt rijkdom en diepte van smaken toe aan de chili. Als je nog nooit cacaopoeder aan je chili hebt toegevoegd, raad ik je ten zeerste aan het te proberen!

verkruimelde gebakken tofu op een met bakpapier beklede pan.

Hoe veganistische chili te maken

Laat de tofu kruimels bakken

Deze tofu crumbles zijn perfect gekruid en geven deze vegan chili een vlezige textuur. Ze zijn ook nog eens super makkelijk te maken! Voor een nog eenvoudiger recept kun je de tofu overslaan en gewoon 16 ounce of meer dan vlees koken met de uien.

Als je de tofu crumble gebruikt:

Verwarm de oven voor op 350ºF en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de sojasaus, edelgistvlokken, chilipoeder en gerookte paprika in een grote kom. Gebruik je handen om de tofu in de kom te verkruimelen en meng alles door elkaar.
Verdeel het tofumengsel in een gelijkmatige laag over je voorbereide pan. Plaats het in de oven en bak gedurende 30 minuten, halverwege omdraaien. Zodra de tofu in de oven staat, begin je met de chili.

Bereid de chili terwijl de tofu bakt

Voeg in een grote pan op middelhoog vuur een paar eetlepels olijfolie toe. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3 tot 4 minuten tot ze glazig en geurig zijn. Als je veganistisch rundergehakt gebruikt, kook het dan nu met de ui. Voeg vervolgens de knoflook toe en kook nog 1 minuut, onder voortdurend roeren.

uien gebakken in een witte pot met geel-witte vierkante handdoek.

Voeg de rest van de chili-ingrediënten toe aan de pot (behalve de tofu) en roer om te combineren. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen.

zwarte bonen, tomatensaus en kruiden in een witte pot, nog niet door elkaar geroerd.

Als de tofu-crumbles klaar zijn, roer ze dan door de chili.

het toevoegen van gekookte verkruimelde tofu aan de pot met de chili

Hoe chili dikker te maken

Als je van een dikke of gladdere chili houdt, kun je een staafmixer gebruiken om een paar keer lichtjes te mixen. Doe dit voordat je de tofu crumble toevoegt.

Instant veganistische chili

Maak de chili in een Instant Pot door hem eerst in de Sauté-modus te zetten. Voeg de olie toe en bak de uien en knoflook tot ze zacht zijn, voeg dan de rest van je ingrediënten toe (behalve de tofu, deze moet je nog in de oven bakken). Sluit het deksel en kook 8 minuten op handmatige of hoge druk. Laat onmiddellijk de druk ontsnappen, open dan de Instant Pot en roer de tofu-crumbles erdoor om het af te maken.

Crockpot chili

Je kunt ook veganistische chili in een crockpot/slowcooker maken. Voeg alle ingrediënten (behalve de tofu) toe aan een grote crockpot en kook op hoog gedurende 2 tot 3 uur of op laag gedurende 4 tot 5 uur. Roer 30 minuten voordat het gaar is de tofukruimels erdoor.

witte pot vol veganistische chili, een pollepel die een portie uitschept.

Veel Gestelde Vragen

Hoe lang is vegan chili houdbaar in de koelkast?

Overgebleven chili blijft 4-5 dagen goed in de koelkast. Bewaar in luchtdichte containers.

Kan chili goed worden ingevroren?

Ja, deze chili is heel goed in te vriezen. Vries in afzonderlijke vriezervriendelijke bakjes in, ontdooi en verwarm dan gewoon tot ze warm zijn.

Hoe kan ik het glutenvrij maken?

Vervang glutenvrije tamari voor de sojasaus bij het maken van de tofu-crumbles om ervoor te zorgen dat de chili glutenvrij is.

Kan ik meer groenten of granen toevoegen aan veganistische chili?

Ja! Enkele goede keuzes zijn maïs, courgette, rode paprika, zoete aardappelen of wortelen. Je kunt ook 1 kopje quinoa erdoor roeren met de rest van de ingrediënten.

Hoe veganistische chili te serveren

Je kunt geen chili hebben zonder maisbrood! Serveer een stuk of twee bij elke kom chili. Laag op alle toppings die je wilt, zoals:

twee kommen veganistische chili op witte achtergrond met blauwe handdoek, zure room en kaas erop.

Meer gezellige veganistische recepten om indruk te maken op een menigte

Maak de tofukruimels

Verwarm de oven voor op 350 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng in een grote kom de sojasaus, edelgistvlokken, chilipoeder en gerookte paprikapoeder. Het zal pasteitje zijn. Verkruimel nu de tofu met je handen in de kom en meng met een grote lepel tot alles goed gemengd is met de pasta.
Verdeel het tofumengsel gelijkmatig in de pan. Plaats in de oven en bak gedurende 30 minuten, roer de tofu halverwege door. Zodra de tofu in de oven staat, begin je met de chili.

Bereid chili op de kookplaat

Voeg in een grote pan op middelhoog vuur de olijfolie toe. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3-4 minuten tot ze glazig zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut, onder voortdurend roeren.
Voeg nu alle overige chili-ingrediënten toe, behalve de tofu, en roer om te combineren. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen, tot de tofukruimels gaar zijn.
Als een dikkere consistentie gewenst is, gebruik dan een staafmixer en mix slechts een paar keer. Doe dit voordat je de tofu toevoegt.
Als de tofu-crumbles klaar zijn, roer je ze door de pan. Helemaal klaar! Serveer met veganistische zure room, maïsbrood, tortillachips, koriander, tomaten, hete saus, veganistische kaassnippers en bieslook, indien gewenst.

Gebruik in plaats daarvan veganistisch rundvlees: U kunt de tofu-crumbles desgewenst weglaten of vervangen door veganistische beef-crumbles (zoals het merk Gardein of Beyond Meat). Of voeg gewoon wat groenten toe, zoals diepvriesmaïs, rode paprika, zoete aardappelen, wortels of courgette. Of voeg een kopje ongekookte quinoa toe als je de bonen toevoegt.
Kan indien gewenst tomatenblokjes vervangen door geplette tomaten voor meer textuur.
Restjes: Deze peper is ongeveer 4-5 dagen houdbaar in de koelkast en kan ook goed ingevroren worden.
Instant Pot-versie: Gebruik de sauteerfunctie en kook je ui en knoflook, voeg dan de rest van de ingrediënten toe (behalve de tofu, bak die in de oven zoals normaal). Sluit het deksel en kook 8 minuten onder hoge druk. Roer de tofukruimels erdoor en serveer.
Slowcooker-versie: Voeg alle ingrediënten toe (behalve de tofu) en kook 2-3 uur op hoog of 4-5 uur op laag. Roer de tofukruimels er ongeveer 30 minuten voordat het gaar is door.

Cursus: Hoofdgerecht, Soep

Keuken: Amerikaans

Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in 2020 en is bijgewerkt met betere informatie en opties.

Ultieme veganistische chili – Nora Cooks