Vegan Glutenvrij Bananenbrood

Ik ben dol op glutenvrij veganistisch bananenbrood bakken in het weekend. Het is een kindertraditie die me dat knusse comfortgevoel geeft. Mijn gezin geniet er ook van. Ik heb besloten om een ​​andere versie met jullie te delen die anders is dan die in mijn kookboek.

SCROLL VOOR DE VOLLEDIGE LIJST MET INGREDIËNTEN OM DE RECEPTENKAART AAN HET EINDE TE ZIEN. MAAR CONTROLEER VOORDAT U SCROLT DE BELANGRIJKE INFORMATIE DIE IN DE BLURB IS OPGENOMEN.

Oorspronkelijk gepubliceerd op 26 januari 2019.

Bekijk mijn andere kijk op klassiek bananenbrood, Aardbeien Bananenbrood.

Gezondheidsvoordelen Van Banaan

Bananen hebben veel gezondheidsvoordelen en kunnen worden geconsumeerd als ontbijt, lunch of diner. Enkele van de voedingsstoffen in bananen zijn kalium, vitamine C, vitamine B6, magnesium, koper, vezels en eiwitten.

Het eten van bananen is ook een goede manier om de bloedsuikerspiegel op peil te houden, helpt bij de spijsvertering, helpt om de gezondheid van het hart te behouden, helpt bij het afvallen en is gemakkelijk op te nemen in je dieet.

Bananen zijn ook erg vullend en voorkomen urenlang hongergevoel. Dit zal degenen die plannen voor gewichtsverlies opstellen aanzienlijk helpen. Daarnaast bevat een medium banaan slechts 102 calorieën.

Bananen bevatten ook bioactieve plantaardige stoffen zoals dopamine en catechine. De dopamine die uit bananen komt, werkt als een antioxidant en de catechine kan helpen bij het verminderen van het risico op hartaandoeningen.

Ik vind het geweldig dat een recept dat zo lekker is als dit glutenvrije bananenbrood ook voedzaam kan zijn.

Lijnzaad Voedingsfeiten

Lijnzaad wordt besprenkeld met een behoorlijk assortiment vitamines en mineralen, en is bovendien een geweldige bron van vezels en vetten.

Hun meest opvallende aanspraak op roem is echter de enorme hoeveelheid omega-3-vetzuren die ze bevatten, die meestal in vis wordt aangetroffen en vrij zeldzaam is om te vinden uit plantaardige bronnen.

Hierdoor komen ze erg hoog op mijn lijst van belangrijke voedingsmiddelen voor elke veganistische voorraadkast.

Het belangrijkste voor dit bananenbrood is dat ze een prachtige gel kunnen produceren die de perfecte eiervervanger is voor recepten die een bindmiddel nodig hebben. Je vindt gemalen lijnzaad ook in de meeste van mijn andere gebakken producten, hartig of zoet.

Hoe rijp moeten bananen zijn voor bananenbrood?

Dit is een gemakkelijke vraag, zo rijp mogelijk! Ik geef er eigenlijk de voorkeur aan dat mijn bananen voor dit recept bijna overrijp zijn. Bananen met veel zwarte vlekken die de kinderen niet willen eten, zijn de perfecte kandidaat.

Bananenbrood is niet alleen een geweldige manier om van bananen af ​​te komen die het einde van hun houdbaarheidsdatum naderen, het voegt ook een natuurlijke zoetheid toe aan je bananenbrood.

Deze zoetere bananen hebben een heerlijke karamelachtige smaak die de kruiden in dit recept voor bananenbrood prachtig benadrukt.

Wees niet bang voor die gevlekte bananen. Zelfs helemaal zwarte bananen zijn oké! Zodra er geen schimmel aanwezig is, zal het HEERLIJK smaken.

Kun je bevroren bananen gebruiken voor bananenbrood?

Ja! Ik zou aanraden om bananen te gebruiken die je zelf hebt ingevroren, zodat je zeker weet dat ze rijp zijn, maar in een mum van tijd is alles voldoende.

Ontdooi de bananen in de koelkast in een afgedekte kom of diepvrieszak en laat geen sappen uitlekken. Gebruik ze in je bananenbrood vanwege de smaak en het vocht dat ze geven.

Wat toe te voegen aan bananenbrood?

1. Noten – Walnoten, pecannoten, hazelnoten.
2. Gedroogd fruit – gehakte dadels, rozijnen, ananas.
3. Vers fruit – aardbeienbosbessen, ananas.
4. Pindakaas, kokosvlokken, johannesbrood/chocoladeschilfers

Veganistisch Bananenbrood Recept

• Amandelmelk
• Kokosnootolie
• Vanille
• Gemalen Lijnzaad
• Glutenvrij meel voor alle doeleinden
• Amandelmeel
• Rietsuiker
• Bakpoeder
• Zout
• Bananen

Hoe maak je glutenvrij veganistisch bananenbrood?

Om bananenbrood te maken, combineer amandelmelk, kokosolie, vanille en gemalen lijnzaad in een kom en zet apart.

Geprakte bananen en zet opzij. Meng in een grote kom glutenvrije bloem, amandelmeel, suiker, bakpoeder en zout.
Voeg het amandelmelkmengsel toe aan de bloem en meng tot het beslag goed gecombineerd en glad is.

Vouw de geprakte banaan erdoor. Schep het beslag in een voorbereide bakvorm, plaats 1/2 banaan geschild en in de lengte doorgesneden bovenop het beslag en bak op 375 graden F. gedurende 70 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.

Breng over naar een rooster en laat 10 minuten in de pan afkoelen, haal uit de pan en laat volledig afkoelen voordat u hem aansnijdt. Bestrijk met ahornsiroop of agave.

Kun je bananenbrood invriezen?

Ik ben helemaal weg van het invriezen van bananenbrood. Het werkt prachtig en smaakt alsof het vers is gemaakt. Ik koop graag bulkbananen in de uitverkoop en vries ze in voor smoothies, of gebruik ze om bananenbrood te maken en vries ze in voor later gebruik.

Bevroren bananenbrood is geweldig om bij de hand te hebben voor een snel ontbijt, vooral voor vakanties als je gasten hebt die bij je logeren.

Zorg ervoor dat het bananenbrood helemaal is afgekoeld, wikkel het in vershoudfolie, vervolgens in folie en doe het in een diepvrieszak. Het hebben van deze meerdere lagen beschermt je bananenbrood langer tegen vriesbrand.

De beste manier om bananenbrood gelijkmatig te ontdooien, is door het een paar uur bij kamertemperatuur of een dag in de koelkast te laten ontdooien en vervolgens het hele brood of de sneetjes in een conventionele oven, broodroosteroven of heteluchtfriteuse te verwarmen tot het warm is. aanraken.

Andere veganistische broodrecepten om te proberen

Als je genoten hebt van dit bericht over Vegan Glutenvrij Bananenbrood en graag meer wilt zien, ga dan met mij mee op Youtube, Instagram, Facebook & Twitteren!