Deze Vegan Spruitjes Casserole is een gemakkelijke en heerlijke manier om Spruitjes te bereiden waar iedereen van zal genieten. Velen van jullie zullen waarschijnlijk vol ongeloof zijn als ik dit zeg, maar klop er niet op voordat je het probeert!
Heb je spruitjes gekocht en bedacht je hoe je ze zou kunnen bereiden? Nou, mijn recept voor gegratineerde spruitjes is het antwoord! Tijdens het testen van mijn recept genoot mijn familie van dit gerecht dat er bijna geen restjes waren. Ik hoop dat je dit heerlijke gerecht zult proberen, van mijn familie tot de jouwe!
Deze Thanksgiving zal ik het serveren met mijn GECONFULEERDE YAMS, KNOFLOOK ROZEMARIJN AARDAPPELpuree, MACARONI MET KAASmet CRANBERRY APPELSAUS.
Wat zijn spruitjes?
Velen zullen spruitjes kennen als die dingen die op minikooltjes lijken, en deze beoordeling zou correct zijn. Ze komen uit dezelfde plantenfamilie, waartoe ook broccoli en enkele opmerkelijke bladgroenten behoren.
Ze komen oorspronkelijk uit Europa en werden geteeld in België, de hoofdstad waar spruitjes hun naam aan ontlenen. Het gedijt bij koel weer en wordt meestal geoogst in de herfst en winter omdat vorst de smaak verbetert.
Nu worden ze ook in de VS gekweekt, heel vaak te vinden in de diepvriesafdeling van uw plaatselijke supermarkt, en ook vers, vooral in de herfst en winter. Ik heb graag altijd een paar zakjes spruitjes bij de hand voor snelle maaltijden, een deel van mijn assortiment kantgroenten samen met broccoli, bloemkool, spinazie, enz.
Als ze in het seizoen zijn, koop ik ze graag bij de gekoelde groenteafdeling, meestal in zakjes maar ook op steel. Ik vind persoonlijk dat dit de goedkoopste optie is, en ook de meest verse. Of je nu in de zak of op de stengel koopt, zoek naar strak ingepakte bladeren op de spruiten en minimaal vocht of “nat” ogende spruiten.
Om de spruitjes te bereiden, snijdt u ze gewoon van de stengel, pelt u eventuele verwelkte of dode buitenste bladeren en wast u ze met uw favoriete groentespoeling. Je kunt ze rauw eten, bijvoorbeeld als toevoeging aan salades, of gekookt op verschillende heerlijke manieren, zoals Geroosterde Spruitjessteel En Esdoorn Geroosterde Spruitjes En Zoete Aardappelen.
Zijn spruitjes goed voor je?
Toen ik onderzoek deed naar deze groente, was ik verrast om te zien dat ze eigenlijk vrij veel eiwitten bevatten! Dit komt niet vaak voor in een bladgroente en ik was aangenaam verrast. Ze bevatten ook veel vezels en geweldige hoeveelheden vitamine C en K.
De voedingsvoordelen van spruitjes houden hier niet op; ze zitten ook vol met antioxidanten en omega-3-vetzuren, waarvan de meesten van ons altijd meer kunnen gebruiken. Al deze componenten helpen bij de gezondheid van de botten, het gezichtsvermogen en de huid, naast een hele reeks andere voordelen.
Ingrediënten Voor Spruitjes Braadpan
- Spruitjes
- Groentebouillon
- Cashewnoten
- Voedingsgistvlokken
- Tapiocazetmeel
- Uien poeder
- Knoflook poeder
- Gerookte paprika
- Zout
Hoe maak je veganistische spruitjesschotel?
- Verwarm de oven voor op 400 ℉. Vet een gratinschaal licht in en zet opzij.
- Doe de spruitjes in een grote pan op middelhoog vuur, met 1 kopje groentebouillon of gezouten water. Breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten.
- Haal de pan van het vuur en giet af met behulp van een vergiet. Doe de spruitjes in de gratinschaal.
- Bereid de saus door de geweekte cashewnoten af te tappen en toe te voegen aan een hogesnelheidsblender, met water of groentebouillon, edelgistvlokken, tapiocazetmeel, uienpoeder, knoflookpoeder, gerookte paprika en zout. Verwerk het mengsel tot het glad is.
- Giet de saus over de spruitjes en bak ze 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en warm zijn.
Tips voor het maken van spruitjesgratin
- Je kunt de overgebleven bouillon gebruiken die je hebt gebruikt om de spruitjes te koken, en voeg gewoon extra vloeistof toe die je nodig hebt voor de saus.
- Snijd je spruitjes in tweeën of vieren, als je dat liever hebt. Doe dit ook als je dit recept voor jongere kinderen maakt.
- Top met veganistische kaassnippers voor extra kaasachtigheid
- Je kunt het ook bedekken met veganistische parmezaanse kaas voor extra kaasachtigheid en smaak.
- Top met paneermeel om textuur toe te voegen.
Hoe lang gaan spruitjes mee?
Koop je verse spruitjes in een zak, dan hebben ze meestal een houdbaarheidsdatum. U kunt misschien ook reuk en zicht gebruiken om voorbij de houdbaarheidsdatum te gaan, en ze zullen waarschijnlijk in orde zijn, maar dit is aan uw discretie.
Als je ze op de steel koopt, zijn ze zeker wat langer houdbaar, zo’n 2-3 weken, als ze nog gekoeld bewaard worden. Spruitjes gedijen goed in de kou, dus bewaar ze in een vershoudlade of achterin, niet in de buurt van de koelkastdeur.
Kunnen honden spruitjes eten?
Zoals ik al zei, zitten spruitjes vol vitamines en mineralen en passen ze geweldig in je dieet. Volgens de AKC geldt dit ook voor je harige vriend! Dus als er een paar vallen en ze eten een stuk, hoef je niet in paniek te raken.
Dat gezegd hebbende, ze houden misschien niet van het eten van de groente, dus misschien wil je er geen permanent onderdeel van hun dieet van maken. Het zal ze ook stinkend gas geven, wat je in jouw voordeel misschien wilt vermijden.
Ik ontdekte vandaag toen ik mijn spruitstengel naar buiten bracht om te worden gecomposteerd, en toen ik een van de honden achter me aan zag jagen die probeerde hem te bereiken, dat het een geweldig tijdelijk speeltje is voor elke hond die graag vegetatie vernietigt en erop kauwt. Wie weet, na verschillende dode bomen, willekeurig afgebroken takken en uitgetrokken planten, had hij alleen nog maar een stengel nodig om hem af te leiden… Voor nu.
Andere veganistische stoofschotels om voor te bereiden
- Vegan Broccoli Rijst Ovenschotel
- Veganistische Koolschotel
- Quinoa Casserole in Mexicaanse Stijl
- Vegan Broccoli Kaas Ovenschotel
- Vegetarische bloemkoolschotel
- Gebakken ziti
- Gegratineerde Aardappelen
Als je dit bericht leuk vond en graag meer wilt zien, doe dan met me mee YouTube, Instagram, Facebook & Twitteren!
Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.
Laat ook een sterbeoordeling achter 😉
Heb je wat aanmoediging nodig tijdens je Gezondere Stappen-reis?
Word lid van onze Facebook-groepen en deel veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips, enz. Van onze leden. Doe mee en nodig je vrienden uit Glutenvrij en veganistisch voor beginners En Veganistische recepten met liefde.