Veganistische pistachemuffins – Gezondere stappen

Recepten om te bakken zijn altijd een grote focus van mij geweest. Dus ik ben erg enthousiast geweest om nieuwe cupcake- en muffinrecepten uit te testen, zoals deze veganistische pistachecupcakes… En ik denk dat ik mijn nieuwe favoriete muffin heb gevonden: veganistische pistachemuffins!

Laten we het hebben over deze muffins.

Ik vond het leuk om zelfgemaakte pistachemuffins te maken en besloot te experimenteren met veganistische pistachemuffins. Het uiteindelijke resultaat was zo ongelooflijk dat ik de hoeveelheid moest verdubbelen en de helft moest invriezen! Je kunt je muffins gewoon bakken of chocoladeschilfers toevoegen voor extra zoetheid in elke hap.

Deze muffins zijn heerlijk als ontbijt, naschoolse snack of toetje! Ik serveer mijn muffins graag met een klodder heerlijke jam of een bolletje romige pudding. Hoewel ik de voorkeur geef aan pistache in mijn muffins, kunnen chocolaatjes, bosbessen of iets anders dat je hartje begeert gemakkelijk worden vervangen!

Ze zijn vrij zacht en pluizig, en ze zijn ongelooflijk aangenaam om te eten. Bovendien is dit veganistische pistachemuffinrecept ongelooflijk eenvoudig, met slechts enkele eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt staan.

Lees verder als je wilt leren hoe je deze veganistische pistachemuffins maakt.

Zijn vegan muffins gezond?

Deze pistachemuffins zijn niet alleen heerlijk en lekker om te eten, ze zijn ook zeer voedzaam. De eetbare zaden van de Pistacia vera-boom zijn rijk aan eiwitten, vezels en antioxidanten, evenals gezonde vetten. Ze zijn ook lekker, veelzijdig en aangenaam om te consumeren.

Ze bevatten ook verschillende essentiële voedingsstoffen die kunnen helpen bij het afvallen, de gezondheid van het hart en de spijsvertering. Mensen consumeren pistachenoten sinds 7000 voor Christus. Ze worden nu veel gebruikt in een verscheidenheid aan maaltijden, waaronder desserts en ijs.

Met name pistachenoten zijn een uitstekende bron van vitamine B6. Vitamine B6 is nodig voor een verscheidenheid aan lichaamsactiviteiten, waaronder de beheersing van de bloedsuikerspiegel en de synthese van hemoglobine, een zuurstofdragend eiwit in rode bloedcellen. Bovendien heeft een ons pistachenoten meer kalium dan een enorme banaan.

Hun gezondheidsvoordelen kunnen zijn: gewichtsverlies, verlaagde cholesterol- en bloedsuikerspiegels, evenals een betere gastro-intestinale, bloedvaten- en ooggezondheid.

Daarom is het opnemen van pistachenoten in uw dieet een uitstekende manier om uw algehele gezondheid te verbeteren.

Zijn pistachemuffins veganistisch?

Ja! Je kunt deze vegan pistachemuffins thuis bereiden als je er zeker van wilt zijn dat je pistachemuffins vegan zijn! Het is veel gezonder dan in de winkel gekochte opties.

Want hoewel expliciet als veganistisch bestempeld, zijn de meeste desserts die in supermarkten te vinden zijn, niet veganistisch. Als je het zeker wilt weten, kun je altijd bij de ingrediënten kijken of ze plantaardig zijn.

Hoe maak je vegan pistachemuffins?

Zoals ik hierboven al zei, zijn deze Vegan Pistache Muffins ongelooflijk gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. U hebt de volgende paar ingrediënten uit de voorraadkast nodig en de stappen die u moet volgen:

Vegan pistache muffin recept:

• Geroosterde pistachenoten, gepeld
• sinaasappelsap
• Kokosolie, gesmolten
• Lijnzaad
• sinaasappelschil
• Vanille
• Glutenvrij meel
• Amandelmeel
• Rietsuiker
• Bakpoeder
• Zout

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 375 ℉. Spuit een 12-delige muffinvorm in met anti-aanbakspray, of bekleed met cupcakevormpjes en spuit lichtjes met olie. Opzij zetten.
2. Doe de pistachenoten in een blender of keukenmachine en hak ze fijn. Opzij zetten.
3. Combineer sinaasappelsap, kokosolie, sinaasappelschil, vanille en gemalen lijnzaad in een kom.
4. Meng glutenvrije bloem, amandelmeel, suiker, bakpoeder, zout en pistache in een grote kom.
5. Meng het sinaasappelsapmengsel met de droge ingrediënten tot een glad beslag.
6. Schep het beslag in de voorbereide muffinvorm en vul ze.
7. Bak 25-30 minuten of tot een in het midden gestoken vork er schoon uitkomt. Genieten!

Hoe bewaar je muffins?

Zoals ik al eerder zei, zijn deze muffins fantastische restjes. Als gevolg hiervan vraag je je misschien af ​​hoe je ze effectief kunt behouden. Laat de muffins eerst volledig afkoelen voordat je verder gaat. Je kunt ze maximaal 48 uur in een luchtdichte pot op het aanrecht bewaren als je ze allemaal gaat opeten.

Bewaar ze maximaal een week in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Je kunt ze ook invriezen in een diepvrieszak of een luchtdichte bak. Verwijder alle lucht uit de zak voordat u deze 3-4 maanden invriest. Ontdooi dan gewoon een van je muffins op het aanrecht of verwarm hem in de magnetron als je klaar bent om hem op te eten.

Recept notities:

• Dit recept voor veganistische pistachemuffins kan ook worden gemaakt met veganistische boter in plaats van kokosolie.
• Elke ongezoete plantaardige melk, zoals amandelmelk, cashewmelk, havermelk, rijstmelk of kokosmelk, kan worden gebruikt in plaats van sinaasappelsap.
• Houd er rekening mee dat de hoeveelheid plantaardige melk die je gebruikt vrijwel zeker zal moeten worden aangepast.
• Ik heb dit recept nog nooit geprobeerd met een ander soort meel, maar het zou moeten werken.
• Hoewel zout geen must is, verbetert het wel de smaak van de vegan pistachemuffins.
• Om deze veganistische pistachemuffins krokanter te maken, kun je ze voor het bakken bestrooien met gehakte pistachenoten. Als je minder knapperige muffins wilt, laat ze dan weg. De pistachenoten geven de muffins een aangename smaak en textuur, maar door het pistachebeslag proef je toch de noten.

Probeer dit recept voor veganistische pistachemuffins eens. Ik hoop dat je ze leuk vindt en ervan geniet. Vergeet niet om uw feedback te delen in de comments!

Meer veganistische muffinrecepten:

Kolibriemuffins

Cranberry-muffins

Bosbessenmuffins

Appelmuffins

Bananen Muffins

Maïs Muffins

Als je dit bericht over Vegan Pistache Muffins leuk vond en graag meer wilt zien, ga dan met mij mee op Youtube, Instagram, Facebook & Twitteren!