Veganistische Zimtsterne: Duitse kaneelsterren

Mis de meest populaire en geliefde traditionele Duitse kerstkoekjes, Zimtsterne, niet! Dit recept voor veganistische Zimtsterne (Duitse kaneelsterren) koekjes is heerlijk zoet, taai, knapperig en licht gekruid – Perfect voor de koekjestrays voor de feestdagen. Bovendien zijn ze veganistisch, zuivelvrij en glutenvrij.

Het is tijd om onze mouwen op te stropen en ons klaar te maken om de keuken en het huis te laten doordringen met de heerlijke geur van kerstgebak! En wat is een betere manier om te beginnen dan met dit populaire Zimtsterne-recept!

Kijk ook eens Veganistische Zandkoekkoekjes, Veganistische Mexicaanse BruiloftskoekjesEn Veganistische duimafdrukkoekjes.

Wat is Zimtsterne?

Zimtsterne is een combinatie van twee Duitse woorden, zimt (kaneel) en Sterne (sterren). Ze zijn een populair soort Duits kerstkoekje.

In Duitsland levert het feestseizoen een magnifiek sterrenstelsel van kaneelsterren op. Ja, van Lebkuchen tot marsepein, van Stollen tot peperkoekhuisjes, de Duitsers houden van een zoete traktatie tijdens Kerstmis, met name de aromatische Zimtsterne.

De traditionele Zimtsterne is gemaakt met gemalen noten – meestal amandelen of hazelnoten, veel kaneel, poedersuiker, en smaakt daarom zoet, nootachtig en licht kaneelachtig. Ze zijn afgewerkt met een glinsterende poedersuikerglazuur; wil je natuurlijk niet missen!

Hoewel supermarkten en kerstmarkten in heel Duitsland deze heerlijke kerstkoekjes verkopen, is het veel leuker om ze zelf te maken!

Door hun lange houdbaarheid zijn deze koekjes perfect om te delen met anderen tijdens een koekjesuitwisseling of als cadeau voor een gastvrouw. Geef ze een set mooie kerstborden die ze mogen houden! Om dezelfde reden is Zimtsterne ideaal voor verzending in zorgverpakkingen. Ze kunnen indien nodig ook goed worden ingevroren.

Hoe maak je Zimtsterne veganistisch?

Het is vrij eenvoudig. Laat het eiwit uit het klassieke Duitse kaneelsterrecept gewoon weg. Het deeg bevat geen zuivel die vervangen moet worden. Gebruik water in plaats van eiwit om het deeg vochtig te houden. Zo simpel is het maken van vegan kerstkoekjes!

Er zijn geen luxe eiervervangers of zuivelvervangers nodig om dit gerecht te maken. En ja, ze zijn absoluut verrukkelijk als ze zonder eieren worden gemaakt!

Daarnaast zijn deze koekjes van nature ook gluten- en zuivelvrij. Dus als je gluten- of zuivelintolerante gasten hebt, is dit een uitstekende traktatie voor op je kerstkoekjesplateau!

Hoe maak je veganistische Zimtsterne (Duitse kaneelsterren)?

Om deze koekjes te maken, heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig, maar ik verzeker je dat ze ongelooflijk smaakvol en boordevol textuur zijn. Van alle Duitse kerstkoekjes is Zimtsterne een van de meest populaire en aanbeden. En als je ze eenmaal hebt geprobeerd, begrijp je waarom.

Ingrediënten

Voor De Koekjes

• 2 kopjes amandelmeel
• ⅓ kopje kokossuiker
• 1 eetlepel gemalen lijnzaad
• 2 theelepels kaneel
• 1 theelepel citroenschil
• Snufje zout
• ¼ kopje water

Voor de kers

• 1 kopje biologische poedersuiker
• 1 eetlepel plus een theelepel water
• ¼ theelepel vanille

Routebeschrijving

Laten we beginnen met het maken van de koekjes:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Bekleed de bakplaat met bakpapier en spuit lichtjes.
3. Meng amandelmeel, kokossuiker, gemalen lijnzaad, kaneel, citroenschil en zout. Klop om grondig te combineren. Roer het water erdoor en vorm er een deegbal van.
4. Rol het koekjesdeeg uit tot een dikte van ongeveer ¼-½ inch tussen twee vellen bakpapier, snijd het uit met een stervormige koekjesvormer, neem de resterende stukjes en rol uit tot het deeg op is.
5. Breng over naar de voorbereide bakplaat – Bak gedurende 15 minuten. Koel volledig af voor het glazuur.

Om de Vegan Icing te maken

1. Zeef de poedersuiker in een kom. Combineer poedersuiker, water en vanille in een kom tot het een gladde pasta is.
2. Smeer de koele koekjes gelijkmatig in met het glazuurmengsel. U kunt dit doen door de koekjes voorzichtig in het glazuurmengsel te dopen of door het met een deegborstel op de koekjes aan te brengen (zie de andere methoden in de receptnotities). Genieten.

Wat is de houdbaarheid van Zimtsterne? Kunnen we ze invriezen?

Zimtsterne kan een maand worden bewaard vanwege de weinige ingrediënten en het glazuur. Ze worden het best bewaard in blikken. Zorg ervoor dat u ze op een koele en droge plaats bewaart.

Ze kunnen ook goed worden ingevroren als je ze om wat voor reden dan ook voor langere tijd moet bewaren.

Recept notities

• Het gebruik van een kruiderijfles om de bovenkant van de koekjes te versieren, bespaart tijd. In plaats daarvan kun je een spuitzak met een dun, puntig spuitmondje gebruiken om het glazuur op je koekjes aan te brengen.
• Om een ​​dunne laag glazuurmengsel over de randen van de koekjes te smeren, kunt u een tandenstoker of een kleine borstel gebruiken.
• Laat de ijskoude kaneelsterren ongeveer een uur volledig drogen bij kamertemperatuur voordat je ze in een bakplaat of bakvorm legt. Ze blijven anders plakken en de beglazing lijkt gebarsten.
• U kunt de glazuurstap weglaten als u van koekjes zonder glazuur houdt. Zimtsterne zonder glazuur is ook heerlijk en minder suikerachtig, maar naar mijn mening minder aantrekkelijk dan die met een glanzend glazuur.
• Vul de koekjesvorm of container niet te vol tijdens het opbergen. De kers-topping is het meest delicate element van het koekje; het kan barsten als er overdruk wordt uitgeoefend. Wees extra voorzichtig bij het inpakken als cadeau.
• Als je geen bakpapier hebt, kun je het deeg ook zonder op het werkblad uitrollen. Om te voorkomen dat het deeg tijdens het uitrollen aan het werkblad blijft plakken, bestuif het rijkelijk met bloem.
• Als je koekjesvorm aan het deeg blijft plakken, bestuif het dan met suiker of dompel het na elke snede in water.

Probeer dit recept eens. Het is 100% veganistisch, van nature glutenvrij, zuivelvrij; het is aangenaam nootachtig en zoet; het is gemakkelijk te maken en het is perfect voor de kerstperiode!

Deze vegan kaneelsterren zijn een heerlijk kerstcadeau! Wie zou niet zoiets verrukkelijks en liefdevol gemaakt willen hebben?

Ik hoop dat je dit veganistische Zimtsterne-recept leuk vindt en ervan geniet. Ik hoor graag je mening over dit recept in het commentaargedeelte hieronder. Veel plezier met bakken, en moge je de mooiste tijd van het jaar hebben!

Andere veganistische koekjesrecepten

1. Veganistische Melasse Koekjes
2. Veganistische Peperkoekkoekjes
3. Pompoen Koekjes
4. Chinese amandelkoekjes
5. Gestempelde koekjes

Als je dit bericht over gezondheidsvoordelen van intermitterend vasten leuk vond en graag meer wilt zien, ga dan met mij mee op YouTube, Instagram, Facebook & Twitteren!